Un repas des Balkans se termine rarement sans une douceur et un café. Au Lys Doré, les desserts sont faits maison et vendus à la pièce, à partir de 2.-. Voici ce qui se cache derrière chaque nom.
La baklava
De fines couches de pâte, des noix, et un sirop qui imbibe le tout : la baklava est le dessert le plus connu de la région. Elle est riche et très parfumée, une pièce suffit souvent. Baklava – 3.-
La tulumba
Un petit beignet cannelé, frit puis trempé dans un sirop léger. Croustillant à l’extérieur, moelleux et juteux à l’intérieur. Tulumba – 2.-
Les hurmašice
Des biscuits moelleux en forme de datte, imbibés de sirop. Un dessert de fête dans beaucoup de familles bosniaques. Hurmašice – 2.-
La tufahija
Une pomme pochée, garnie de noix, servie fraîche. C’est le dessert le plus léger de la carte. Tufahija – 5.-
Les kolači
« Kolači » veut simplement dire « gâteaux » : une sélection qui change, à découvrir sur place. Kolači – 5.-
Comment les déguster ?
- Avec un café (4.-) : l’amertume équilibre le sucre du sirop.
- En assortiment : à 2.- ou 3.- la pièce, prenez-en plusieurs et partagez.
- À emporter : une boîte de baklavas et de tulumbas fait un cadeau apprécié quand on est invité.
Pour le plat qui précède, voyez nos feuilletés bosniaques ou nos grillades.
Seulement pour le dessert ?
Oui, c’est tout à fait possible. Le restaurant est ouvert en continu dès 10h : vous pouvez passer pour un café et une pâtisserie dans l’après-midi, sans prendre un repas complet.
Infos pratiques
Restaurant Lys Doré – Rue Jean-Simonet 16, 1219 Châtelaine (Genève)
Lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi : 10h – 22h · Dimanche : 10h – 20h · Fermé le mercredi
Sur place, à emporter ou en livraison.